かんたん豆パン！
今日もパン作りです！甘納豆を使った豆パンを作りました。
使ったのはこちら！
お菓子コーナーにある、でん六の甘納豆です。 白くて大粒の白花は、しっとり柔らかく甘さも程よくて大好物！金時もとてもパンに合います。
今日も捏ねずに作りました。強力粉は春よ来いを使っています。
生地の分量はこの通りです。
強力粉２００g 薄力粉５０g きび糖１０g 塩４g 水１７０cc イースト４g
今回は甘納豆が入るので、砂糖は控えめにし、バターなどの油脂は入れずに
ヘルシーな生地にしました。
イーストと水以外の材料をタッパーに入れて混ぜます。混ざったら、カップに入れた水にイーストを入れて溶かし、粉の中へ・・・ひと塊りになるまで混ぜます。
蓋をして２０分休ませまたら、タッパーを回しながら、生地を下から上へを２、３０回繰り返します。また２０分休ませたらもう１度繰り返します。
その後蓋をして１次発酵！！２倍になるまで待ちます。発酵するまで
コーヒータイム・・・
ナッツ系とチーズの相性はバッチリ！！
１時間ほどで２倍に膨らみ１次発酵が終了。成形です。今回は生地を四角に伸ばして、それぞれの具材をまばらにのせて、ロールケーキみたいにクルクル巻きました。綴じ目をしっかりします。
成形後は常温での２次発酵！４０分で２倍に膨らみました。
焼成です。オーブンレンジで２５０度で２０分、１９０度で１０分焼きました。
焼き温度は、使っているオーブンレンジで違うので参考までに・・・
焼き上がりはこちら。
美味しそうに焼き上がりました！右上はハムチーズ。右下は前日のおかずだった、ナスのトマトソース煮を入れたものです！
豆パンは鉄板の美味さ！意外だったのが、おかずの残りのナスでした！トマトソースがいい塩梅で美味しかったです。新しい発見がありました。
身近で揃うものを入れて美味しいパン作り！！楽しいですよー笑
今日も幸せな1日をありがとうございます。
＜今日の言葉＞
逆境に陥ったら、思い出せ。飛行機は向かい風があって飛び立てるのであって、追い風に運ばれるわけではないのだ。
